Domaine familial · Luberon · Provence
Vingt-quatre hectares sur un coteau plein sud, trois cuvées, et le chant des cigales de mai à septembre.
Réserver une dégustationLe domaine
C'est le grand-père, Marius, qui a planté les premières syrahs en 1962, sur ce coteau exposé plein sud que personne ne voulait — trop de cailloux, disait-on. Les cailloux, justement, font le vin : le calcaire garde la fraîcheur la nuit et rend la chaleur aux raisins le matin.
Aujourd'hui, nous cultivons 24 hectares en agriculture raisonnée : enherbement un rang sur deux, traitements réduits au strict nécessaire, et des vendanges entièrement manuelles. La troisième génération est aux commandes — mêmes parcelles, mêmes gestes, un peu plus de patience encore.
Nos vins
Tout ce que produit le coteau tient dans trois vins. Ils sont en vente au caveau, au prix départ propriété — et nulle part ailleurs, ou presque.
Rosé de presse directe
2025
Robe pâle, presque grise. Le pamplemousse et la fraise écrasée d'abord, puis cette pointe saline qui appelle la suite. Le rosé des soirs d'été, pressé dans la nuit pour garder le froid du fruit.
Mis en bouteille au domaine
Rouge de garde
2022
Le thym et le ciste avant le fruit — la garrigue est dans le verre. Mûre, olive noire, poivre. Douze mois d'élevage sous les voûtes lui donnent des tanins fondus et une finale qui tient.
Mis en bouteille au domaine
Blanc de coteau
2024
Un blanc droit, tendu, né sur la roche mère qui affleure en haut du coteau. Amande fraîche, agrumes, fenouil sauvage. La minéralité fait le reste — servir frais, pas glacé.
Mis en bouteille au domaine
Vente au caveau uniquement — du mardi au samedi, 10 h – 19 h. Expédition possible en France à partir de six bouteilles.
Visites & dégustations
On ne visite pas un chiffre d'affaires, on visite une ferme. Trois façons de découvrir le domaine, du comptoir du caveau à l'apéritif dans les rangs.
Gratuite
Sans réservation
Poussez la porte du caveau : on vous sert les trois cuvées au comptoir, on parle du millésime, et vous repartez — ou pas — avec quelques bouteilles.
12 € / pers.
1 h · sur réservation
Des rangs jusqu'aux barriques : la vigne, le pressoir, l'élevage sous les voûtes. On termine au caveau, verre en main, avec les trois cuvées et le millésime en cours.
25 € / pers.
1 h 30 · d'avril à octobre
Notre préférée. Une table dressée au bout des rangs, les trois vins, olives et tapenade de la vallée — et le soleil qui descend sur le coteau. Réservez tôt : douze places, pas une de plus.
Le chai
« La Restanque » passe douze mois en barriques sous les voûtes en pierre, à température constante, sans autre intervention qu'un ouillage régulier.
On ne presse pas le temps : c'est lui qui fond les tanins, arrondit le grain et laisse la garrigue prendre sa place dans le vin.
Les parcelles, vues du ciel
Septembre
Chaque grappe est coupée à la main, à la fraîche, et rentre au chai en caissettes avant que le soleil ne chauffe — c'est là que tout se joue.
Contact
Pour la dégustation au comptoir, entrez sans façon. Pour la visite du chai ou l'heure dorée dans les vignes, écrivez-nous — on vous répond vite.
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